Lihat sumber Basilus dalam Industri Makanan

Basilus memiliki peran yang sangat penting dalam berbagai proses fermentasi yang digunakan dalam [[industri makanan]]. Beberapa spesies basilus dimanfaatkan untuk menghasilkan enzim dan senyawa yang meningkatkan rasa, tekstur, dan keamanan makanan.

== Produksi Enzim dan Fermentasi ==
Spesies seperti [[Bacillus subtilis]] digunakan dalam produksi enzim protease, amilase, dan lipase yang penting dalam pengolahan makanan. Enzim-enzim ini membantu menguraikan protein, pati, dan lemak dalam bahan makanan.

== Penggunaan pada Produk Tradisional ==
Di Asia, Bacillus subtilis digunakan dalam fermentasi produk makanan tradisional seperti [[tempe]], [[natto]], dan [[soy sauce]]. Proses fermentasi ini tidak hanya meningkatkan nilai gizi, tetapi juga memperpanjang umur simpan makanan.

== Keamanan Pangan ==
Walaupun banyak spesies basilus yang bermanfaat, beberapa di antaranya seperti [[Bacillus cereus]] dapat menyebabkan [[keracunan makanan]]. Oleh karena itu, pengawasan mutu dan keamanan sangat penting dalam pemanfaatan basilus di industri makanan.