Lihat sumber Singkong: Sejarah dan Penyebaran di Dunia

Singkong, atau [[manihot esculenta]] dalam istilah ilmiahnya, merupakan tanaman umbi-umbian yang sudah dikenal luas di berbagai belahan dunia. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan menjadi salah satu sumber karbohidrat penting di banyak negara tropis, termasuk Indonesia. Selain mudah dibudidayakan, singkong juga memiliki nilai ekonomi dan sejarah yang panjang dalam perjalanan pangan manusia.

== Asal Usul dan Domestikasi ==
Singkong pertama kali didomestikasi oleh masyarakat asli di kawasan Amazon, Amerika Selatan ribuan tahun yang lalu. Proses domestikasi ini menjadikan singkong sebagai tanaman pokok yang mampu bertahan di berbagai kondisi tanah yang kurang subur. Dari sini, singkong mulai menyebar ke wilayah Amerika Tengah dan Karibia, sebelum akhirnya dikenal di seluruh dunia.

== Penyebaran ke Dunia Lama ==
Pada masa penjelajahan bangsa Eropa, singkong dibawa ke benua Afrika dan Asia oleh para pedagang dan penjajah, terutama oleh bangsa Portugis pada abad ke-16. Tanaman ini dengan cepat diterima oleh masyarakat lokal karena kemampuannya tumbuh di lahan kering dan minim perawatan, menjadikannya alternatif penting selain padi dan jagung.

== Peran Singkong dalam Pangan Global ==
Kini, singkong merupakan sumber pangan pokok bagi lebih dari 800 juta orang di seluruh dunia. Negara-negara di Afrika Barat, seperti Nigeria dan Ghana, menjadi produsen utama singkong selain Indonesia dan Thailand. Singkong diolah menjadi berbagai produk pangan seperti [[gari]], [[tapioka]], dan berbagai makanan tradisional.

== Dampak Sosial dan Ekonomi ==
Singkong tidak hanya penting dari segi pangan, tetapi juga berpengaruh besar terhadap ekonomi masyarakat pedesaan. Banyak petani kecil menggantungkan hidupnya pada hasil panen singkong karena harganya yang relatif stabil dan permintaannya yang tinggi baik di pasar lokal maupun internasional.

== Daftar Negara Penghasil Singkong Terbesar ==
# Nigeria
# Thailand
# Indonesia
# Brasil
# Republik Demokratik Kongo
# Ghana
# Vietnam
# Mozambik
# India

== Tantangan dan Peluang Masa Depan ==
Walaupun sangat penting, produksi singkong menghadapi tantangan seperti perubahan iklim, serangan hama, dan rendahnya nilai tambah di tingkat petani. Namun, inovasi teknologi pertanian dan diversifikasi produk olahan membuka peluang baru bagi peningkatan kesejahteraan petani dan ketahanan pangan global.

== Signifikansi Budaya dan Kuliner ==
Singkong juga berperan besar dalam kebudayaan dan kuliner banyak negara. Setiap daerah memiliki cara khas dalam mengolah singkong, mulai dari direbus, digoreng, hingga dijadikan kue tradisional. Peran ini membuat singkong tidak hanya menjadi sumber energi, namun juga identitas budaya bagi banyak masyarakat.

== Referensi dan Pranala Luar ==
Untuk informasi lebih lanjut, lihat artikel [[ketahanan pangan]], [[pertanian]], dan [[budaya kuliner]].