Lihat sumber Amiloplas: Penyimpan Pati dalam Sel Tumbuhan

Amiloplas adalah salah satu tipe [[plastid]] yang berfungsi sebagai tempat penyimpanan [[pati]] di dalam [[sel tumbuhan]]. Organel ini ditemukan terutama di jaringan penyimpanan seperti umbi, akar, dan biji. Amiloplas sangat penting bagi tumbuhan sebagai cadangan energi yang digunakan saat fotosintesis tidak berlangsung.

== Struktur Amiloplas ==
Struktur amiloplas relatif sederhana jika dibandingkan dengan [[kloroplas]] atau [[kromoplas]]. Organel ini umumnya tidak mengandung pigmen dan berisi butiran-butiran pati yang tersusun rapat di dalam stroma.

== Fungsi dan Peran Amiloplas ==
Amiloplas menyimpan hasil fotosintesis berupa pati yang dapat diubah menjadi gula bila dibutuhkan. Dengan demikian, amiloplas mendukung pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan, khususnya selama masa dormansi atau perkecambahan.

== Amiloplas pada Berbagai Tumbuhan ==
Pada beberapa tumbuhan seperti kentang, singkong, dan jagung, amiloplas sangat melimpah dan menjadi sumber utama karbohidrat bagi manusia. Penelitian tentang amiloplas juga penting dalam bidang [[bioteknologi]], khususnya untuk rekayasa produksi pati.