Asam Asetat (CH3COOH)

Asam asetat adalah senyawa organik dengan rumus CH3COOH. Senyawa ini merupakan komponen utama cuka dan memberikan rasa asam yang khas.

Struktur dan Sifat Kimia

Asam asetat terdiri dari gugus metil (CH3-) dan gugus karboksil (-COOH). Senyawa ini bersifat asam lemah dan mudah larut dalam air.

Kegunaan

Asam asetat digunakan secara luas dalam industri makanan sebagai pengawet dan penambah rasa, serta dalam industri kimia untuk produksi asetat, selulosa asetat, dan bahan kimia lain.

Dampak Kesehatan

Dalam konsentrasi tinggi, asam asetat dapat bersifat iritatif dan berbahaya bagi kesehatan manusia. Namun, dalam bentuk encer seperti cuka, senyawa ini aman untuk dikonsumsi.